食品科学科 日誌

【食品科学科】株式会社武蔵野香料化学研究所様の講演

6月18日に株式会社武蔵野香料化学研究所の茂木様をお招きし、講演をしていただきました。香りの種類や香りと色の関係など、様々なことを教えていただきました。

また、実際に香料を用いてコーラフレーバーを作りました。普段飲んでいるコーラとほとんど変わらない味・香りで、驚きとともに感動しました! 食品は本当に奥深い!と、改めて思いました。