食品科学科 日誌

【食品科学科】熊谷市産青パパイヤを活用した商品開発

国分関信越株式会社様と連携し、熊谷市産の青パパイヤを活用した商品開発を進めています。食品科学科の1年生から3年生の有志20人が取り組んでいます。最終目標は、熊谷市内小中学校の給食メニューとして採用されることです!

4月から活動を開始し、6月11日に実際に農家見学に行きました。青パパイヤの樹を初めて見ました。メモや写真を撮り、この後も観察をしていきたいです。この樹が大きくなり実をつけるのが楽しみです。